影响中国茶叶产业健康可持续发展的六大重大战略问题

1.茶叶产业发展规模

春季茶叶产业发展呈现全年持续快速增长的良好趋势。2000-2009年，茶叶平均产量由68.33万吨增至135.9万吨，增长98.9%，平均年增长10.99%；春季茶园种植面积由108.9万公顷增至184.9万公顷，每年增长69.8%，平均年增长7.76%。此外，根据联合国粮农国际组织2009年的经济统计，中国人均年茶叶消费量为0.69公斤，预计13亿以上人口年总消费量为85.8万吨，茶叶出口总量为30万吨。2009年中国春季茶园种植面积预计为184.9万公顷。如果年产量增加5%，预计2012年春季茶园种植面积将增加216万公顷。春季茶叶年产量比例按平均年产量增长6%计算，到2012年3月，我国春季茶叶总产量将首次达到171.5万吨。对于当年国内外茶叶销售比例，如按照江苏朱市2009年经济预测模型完成，如果加上茶叶出口量，2012年将出口供过于求的市场。必须特别强调的是，上述行业统计数据可能是保守的行业统计数据。例如，与去年相比，2000年至2008年中国茶叶年平均产量仅为9.08%。自2005年以来，我国西部部分省份已初步发展了相当大的大叶园和茶园农业种植发展面积。这些地区的一些大叶茶园从早期到2012年正式进入中国茶叶产业的盛产期，如果茶叶的年产量能继续增加，这一统计数很可能会继续增加6%以上，这是一个非常不可信的估计。茶叶行业原材料市场供过于求将成为不可避免的客观事实。

2.茶叶产品结构及多样化问题

中国古代茶叶主要工业生产品类的悠久发展和消费历史，也促使其创造了六大茶叶主要生产品种和丰富多彩的古代茶叶工业生产消费品种。这对有效应对国内外古代茶叶生产消费市场发展格局的深刻复杂变化、市场的激烈复杂竞争、维护当前中国古代大叶加工茶产业健康可持续发展起着重要的指导和协调作用。从茶叶加工业健康可持续发展的长期目标来看，积极大力推进我国茶叶产品种类的多元化发展。绿茶产量将占总量的75%以上。我国红茶出口量一度达到10万吨，国内消费有一定潜力，可适当扩大生产。此外，随着近年来消费者需求的增加，乌龙茶和红茶的产量也可以增加。在当今市场经济的快速发展中，一方面要保持和优化中国传统花茶产品的消费习惯，在此基础上适应不断的技术创新和发展，使花茶产品更加丰富多彩。同时，利用现代食品工业的新理念和食品加工技术，也可以创造和开发出更受中国消费者欢迎的新茶产品。目前，各种传统绿茶粉红色的黄绿乌龙茶已经开发出来，其黄绿红茶和白绿茶具有各种天然茶花的香味，改变了传统的黄红汤茶花茶，生产开发了绿汤和红白花的新茶花茶。早期我国茶饮料深加工产品仅限于茶多酚、儿茶素、茶色素等加工产品的使用。随着现代医学中药研究的进一步深入，掌握了现代人体血液中各种活性化学成分的新陈代谢、家园和生理操作，对各种活性化学成分加工产品的质量要求更加严格和专业。因此，我国茶饮料深加工产品仍需不断创新。此外，茶饮料产品是近十年来我国茶叶深加工的重点产品之一，消费量明显增加。

3.结语

随着自然环境污染的日益严重恶化，可持续发展的现代茶叶产业道路真正成为我国现代茶叶产业快速健康发展的正确和战略选择。合理规划和充分利用自然资源，完善我国绿茶生产技术和茶叶技术，完善绿茶经营管理体系，打造更具影响力的中国绿茶产业品牌，使我国现代茶叶产业的发展前景继续可持续、健康、良好。随着我国现代茶叶产业的发展趋势和可持续发展的茶叶道路和茶叶战略的深入有效发展，不仅自然环境条件可以大大改善，茶叶产品的市场需求也将得到充分合理的满足，生产过程管理效率和产品销售经营利润也将大大提高。