蜜，是一种营养和营养的食物，众所周知。无论是其营养价值还是其独特的风味，人们都赞不绝口。但很少有人了解其背后的产业，了解中国蜂蜜产业的现状。第一份由中国蜂产品协会发布的白皮书《中国蜂蜜工业的现状和发展》，向公众介绍了中国蜂蜜工业的现状和发展。同时，也带来了新的问题，探讨了中国蜂蜜产业的未来。蜂业背后的养蜂业可以说是中国农业的重要组成部分，发展养蜂业对地区脱贫、改善贫困地区人民生活有好处。所以，对中国蜂蜜行业现状和发展的研究是非常重要的。

1.中国蜂蜜工业现状。

养蜂业在中国已经有2000多年的历史，是世界上最早发展养蜂的国家之一。20世纪初，意大利锋被介绍到中国，西方现代养蜂技术也逐步被中国吸收。蜜蜂养殖作为一项新兴的重要生态产业。中国是全球蜂蜜生产和出口最大的国家。无论从蜜蜂的数量、产蜜数量、养蜂人数等方面均居世界前列。目前，我国已有蜂产品2000多家，年出口量达10万吨左右。

1.1中国蜂蜜品种。

由于中国地域辽阔，自然条件优越，政府对养蜂业的大力扶持，蜂蜜品种日趋多样化。在中国，蜂蜜的主要种类是：油菜蜜、洋槐蜜、枣花蜜、椴树蜜、荔枝蜜等。油菜花植物是中国栽培面积最大、分布最广的一种植物，花期较长，是中国主要产蜜品种之一。但因为这是一种作物，蜜源植物也有可能被农药污染。各种蜂蜜呈现出不同的色彩和味道，也能给消费者带来更多体验。

1.2中国蜂蜜国际地位。

中国已连续多年成为世界最大蜂蜜出口国，蜂蜜产量达世界贸易总量的四分之一，总产量约为10万吨。就出口指标而言，中国蜂蜜出口市场比较集中，主要出口市场为日本和欧盟。长久以来，中国蜂蜜行业的出口企业都是通过“量大，低价格”的方式占领国际市场。不过，这种方式却带来了很大的销售利润。因此，中国蜂蜜应该在高质量、高品质上多加强化，而非一味地大批量销售。

2.中国蜂蜜市场的发展。

作为蜂蜜生产和出口大国，中国还是蜂蜜的主要消费国。随著人们生活水平的逐步提高，蜂蜜产品也逐渐进入千家万户。根据当前数据，我国蜂蜜消费市场潜力非常大。中国人均蜂蜜消耗量在过去十年增加了一倍。而且，如今，中国蜂蜜消费者比美国蜂蜜消费者多四倍，欧洲消费者则多一倍。除经济的发展外，人口素质的提高也使人们关注养生问题。广大群众健康意识的增强，也推动了中国蜂蜜市场的不断扩大。除以上提到的问题外，蜂蜜产品的质量也有了很大的提高。中国蜂品协会积极参与了国家的质量检验工作，无论从蜂蜜生产环境还是生产现场的机械设备都有一套严格的标准。产业标准化也使消费者在购买蜂蜜时能更放心地购买。

并且随着科技的发展，高新技术也被应用于蜂蜜的生产检测和控制中。在蜂蜜生产的每个环节中，通过现代化手段实现“可管可控、可控、可查”。使行业更加规范和透明。经过这些工序的标准化，还严厉打击了假蜂蜜的流通。

2.1中国蜂蜜行业存在问题及对策。

在和众多蜂蜜消费者交流后，我认为蜂品的主要问题是信息不对称。顾客对蜂蜜的选购与鉴别仍有很大误区。这些都是一些不法商人从中获利的间接原因。中国自古代至今，蜂蜜文化应像茶文化一样受到普遍重视和普及。要普及有关蜂蜜品种及历史等基础知识。

随著经济的发展，蜂蜜市场将迎来新一轮繁荣。蜜蜂是一种自然馈赠，应该受到越来越多人的喜爱。随着中国人口老龄化的趋势，养生保健的话题将不断被讨论，蜂蜜作为一种天然营养食品自然会被提及。以历史潮流来看，过去十年。下一个十年，中国的蜂蜜行业很有可能达到顶峰。伴随着网络思维的发展，一体的网农营销模式将不断完善，蜂蜜必将成为其中一个重要成员。中国蜂蜜产业应把重点放在自产蜜不被替代性这一点上。要想更好地掌握养蜂技术，就必须掌握独特的养蜂技术，提高自己的品质，在行业中越走越远。另外，向大众普及蜂蜜行业的相关知识，也是为产业的进一步拓展提供重要途径。以已有的成就求发展，面临的问题与机遇，这是中国蜂蜜产业的现状。我相信，不久的将来，中国蜂蜜会有更好的成绩。