1.刺梨产业发展现状。

刺梨子是贵州的一种天然野生植物，已有400多年的食用记录。二十世纪五十年代起，罗登义教授的研究小组，率先在贵州农业大学进行了系统的研究，发现刺梨营养丰富，特别是维他命C含量极高，大约是猕猴桃的30倍，柠檬的100倍，苹果的500倍。伴随着科学研究工作的不断深入，刺梨的价值逐渐为人们所认识，加上政府对发展刺梨产业的重视，在20世纪80年代末、90年代中期和近10年间，贵州的刺梨业已经历了三次浪潮。其中，2010年至今的10年，可谓刺梨业历史上的最高峰时期。2020年，贵州的刺梨种植面积达到176万亩，比上年增加21万亩，盛果期达到100万亩，刺梨鲜果产量6.6万吨，在全国范围内，刺梨鲜果销售收入2.6亿元，其中35家加工企业鲜果加工能力13.8万吨，刺梨原汁鲜果加工能力9.6万吨，销售额达7.5亿元，比上年增长30.4%，刺梨加工企业308个，带动就业6.48万户.实现脱贫增收，每人增加收入1854元。

当前，国内刺梨95%以上来自贵州，其中贵州刺梨以95%集中种植于六盘水市.黔南州.安顺市.毕节市四个市州(见表1)。其中，六盘水市种植面积111.1848万亩，占全国刺梨总面积的2/3左右；黔南州.毕节市.安顺市分别种植28.74万亩.8.89万亩。从县(市.区)看，盘州市种植面积58.8558万亩，占全国刺梨种植面积的1/3；水城区种植面积为43.7828万亩，占全省刺梨种植面积的1/4。可说，六盘水市是世界范围内乃至世界范围内种植刺梨最大、最集中的地方(见图1)。

表1贵州省刺梨主产区种植规模统计(2019年)

2.问题所在。

尽管贵州的刺梨产业已经初步形成，扶贫工作取得了很好的成效，产业链逐步完善，但问题依然突出。

2.1种植端发展粗放、标准化.规范化程度低。

第一，栽培不规范。因为一些县没有专业的技术指导，种植户懂得种植技术，而接受者较少，种植模式较为粗放，刺梨单产较低，体积小，质量参差不齐，产量效益不佳。二是基地管理水平低、规范化、集约化、标准化程度低。近年来，我国各地的刺梨种植规模迅速扩大，但管理水平仍有待提高，部分刺梨基地的投入产出比不高。第三，刺梨技术缺乏“二传手”。尽管省里成立了刺梨专班，组建了刺梨专家组，但还只能从宏观的层面来指导行业的发展，一线的技术人员严重缺乏，导致标准化种植难以实现。第四，交通运输不规范。省内多数刺梨树采摘后，以麻袋或塑料袋装运，代替使用标准的塑料筐，造成运输过程中刺梨受损，营养物质流失。第五，种植品种单一。当前，贵州的刺梨种植品种主要是“贵农5号”，“贵农5号”和“贵农7号”两个品种占全国刺梨种植面积的95%，品种单一，制约着刺梨产业的多元化发展。

2.2加工能力与种植面积不匹配。

第一，部分县内加工能力不足。刺梨鲜果的成熟期很短，采摘后的营养物质会迅速流失，通常需要24小时的时间将其送到加工企业的榨汁进行低温贮存。有些县没有加工企业或加工能力不足，不能收购全县种植的鲜果，鲜果需要运往远方。例如毕节黔西县由于地方企业收购能力不强，把一部分刺梨运到六盘水市加工。比方说，目前长顺县有两家刺梨加工企业，2019年收购和代理加工鲜果不到900吨，县内其他鲜果还需要另找销售渠道。二是全省企业加工贮藏能力不能满足鲜果产量的暴涨。我省35家刺梨加工企业的刺梨鲜果加工能力约13.8万吨，刺梨原汁的贮量为4.8万吨。而且，今年全省的刺梨种植面积预计达到两百万亩，采摘期一般是3年，按亩产800斤计算，3年后鲜果产量有望达80万吨，现有的加工和储存规模将完全不能满足3年后的需求。

2.3市场竞争力不强。

首先，刺梨业本身是政府主导的扶贫产业，发展依靠政府支持，自身市场竞争力不足。因为成本问题，刺梨产品的价格普遍偏高，很难满足消费者对产品价格的要求。第二，创新不足，定位不明确。刺梨产品以饮料.原汁.果脯.果干为主，新产品大量上市，低端同质竞争严重，加上刺梨本身的酸涩味，一般人很难接受，通过添加剂而使其口感变得酸涩难当，产品一直没有找到自己的平衡点。其三，刺梨宣传缺乏理论支持。有些梨子产品在功效宣传上被夸大了，对于一些疾病的辅助治疗效果缺乏科学验证，容易受到消费者的质疑和否定，对其市场口碑产生了很大的影响。第四，品牌影响力薄弱。品牌众多且杂，各有各，市场认知度低，一直没有哪个品牌能够立足。尽管近几年在政府的推动下也建立了刺梨公共品牌，但仍处于起步阶段，影响还比较薄弱。