根据国家统计局提供的数据，2012年，我国食品工业总产值近9万亿元，占国内生产总值的17.24%。食品工业已成为国民经济稳定快速增长的重要动力。2012年，规模以上食品工业企业从业人员707.04万人，比去年新增39.70万人，“十二五”期间，我国食品工业发展的主线是调整优化产业结构，加快转型发展模式，推动产业发展由偏数量增长向更加注重质量提升转变，由主要依靠增加物质资源消耗向主要依靠科技进步和管理创新转变。要实现这一目标，需要大量与食品工业相关的高素质应用型创新人才。

 

独立学院是指实施本科以上学历教育的普通高等学校，与国家机构以外的社会组织或个人合作，利用非国家财政资金实施本科学历教育的高等学校。它是私立高等教育的重要组成部分，应以需求为导向，培养应用型人才。

 

独立学院食品科学与工程专业旨在培养德、智、体、美全面发展、化学、生物、食品工程、食品营养、食品加工与储存技术基础理论、专业知识和实践技能，获得工程师基础培训，可从事食品生产技术管理、质量控制、产品开发、科研、工程设计，具有较强的创新精神和社会适应能力。因此，研究独立学院食品科学与工程专业学生的特点，根据其特点采取有针对性、有效的教育管理策略，培养食品行业急需的高素质应用创新人才具有重要意义。

 

独立学院食品科学与工程专业学生特点

 

1.自我意识强，缺乏责任感，部分学生缺乏理想信念

 

独立学院食品科学与工程专业的学生从小生活环境就比较优越。他们大多是独生子女，得到了长辈的细致呵护，逐渐形成了强烈的自我意识。进入大学后，他们更喜欢展现自己的个性。他们在与人打交道时，往往以“自我”为中心，不考虑或考虑他人的感受，责任感和集体荣誉感不强，容易发生人际危机，影响正常的学习和生活。同时，随着经济全球化的深入发展和我国改革开放的不断推进，社会上充满了多元文化和价值观。在这种背景下，一些独立学院食品科学与工程专业的学生，由于辨别是非的能力弱，自制力差，无法抵御消极文化的影响，贪图物质享受，不注重政治理论学习，功利倾向严重，容易随波逐流，没有明确的人生目标。

 

2.专业知识不足，专业兴趣不强

 

在独立学院食品科学与工程专业的学生中，有些学生缺乏填报高考的经验，不查询录取学校和专业的相关信息就可以轻松填报。有的学生根据家长或老师的意见没有自己的意见，填报家长或老师看好但不知道或不喜欢的专业，有的学生是第一专业志愿者，没有被录取，被调到这个专业。受这些情况影响，很多学生对食品科学与工程专业了解不够。

 

3.文化基础薄弱，学习不够积极，但课程多，学业压力大

 

独立学院食品科学与工程专业的学生大多是第三批理工科本科生，录取分数线往往远低于一、二。以湖北为例。近五年来，三批理工科录取分数线比一批低150分以上。少数学生有良好的学习基础，但由于高考成绩不正常或心理素质差，高考成绩远低于平时。然而，大多数学生在高中没有养成良好的学习习惯，自制力差，意识不足，文化基础薄弱，相当一部分学生偏科严重或学习态度不正确。同时，食品科学与工程专业属于工程专业，学生将在大一接触微积分、《有机化学》、无机分析化学等难度较大的课程需要在大学期间学习40多门课程，学生毕业后至少需要学习170.5学分。学生的文化基础薄弱，课程难度大、数量多，使得很多学生难以快速适应大学的学习和生活，容易自暴自弃、厌学、旷课、失败。

 

4.思维活跃，容易接受新事物，实践能力弱

 

独立学院食品科学与工程专业的学生大多是“90后”。他们生活在物质丰富、经济社会快速发展、信息快速增长和传播的时代。与“80后”学生相比，他们思维更活跃，视野更开阔，更容易接受新事物。然而，由于他们大多是独生子女，他们从小就得到了家人更多的照顾甚至溺爱，他们的成长道路一帆风顺。此外，受高考指挥棒和中学应试教育的影响，学生注重书本知识的学习，忽视了实践能力的培养。独立学院食品科学与工程专业旨在培养面向食品行业、实施工程师基础培训、掌握基础理论、基础知识和基本技能的高素质应用型创新型人才。学生缺乏实践经验和实践能力差将严重影响专业人才培养目标的实现。必须采取有效的教育管理策略来解决这一矛盾。